Wie würdest du die Jury von Masterchef begeistern?
m die Jury bei Masterchef zu begeistern, würde ich ein Gericht präsentieren, das Tradition mit Innovation verbindet. Zum Beispiel könnte ich eine moderne Interpretation eines klassischen schwäbischen Gerichts wie Maultaschen kreieren. Die Maultaschen würden mit einer überraschenden Füllung aus regionalen Zutaten und exotischen Aromen neu interpretiert, dazu ein raffiniertes, leichtes Kräuterschaum-Sößchen und ein knackiger Beilagensalat mit einem frischen Dressing aus saisonalen Früchten und Nüssen. Abgerundet würde das Gericht durch eine minimalistische, aber kunstvolle Präsentation, die den Geschmack und die Aromen in den Vordergrund stellt. So würde ich die Jury sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugen.
Was ist das innovativste Gericht, das ihr für eine Hochzeit kreiert habt?
Eines unserer innovativsten Gerichte für eine Hochzeit war ein "Kulinarisches Kunstwerk" – ein mehrschichtiger, essbarer Garten. Dabei handelte es sich um eine Vorspeisenplatte, die wie ein lebendiger Miniaturgarten gestaltet war. Verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen wurden durch essbare Blüten, Mikrokräuter, filigrane Gemüseschnitzereien und zarte Soßeninseln in Form von „Teichen“ dargestellt. Dieses Gericht war nicht nur optisch ein Highlight, sondern überraschte die Gäste auch mit harmonischen Geschmackskombinationen und einer außergewöhnlichen Präsentation.
Was ist das Essen der Liebe?
Das Essen der Liebe ist oft das, was mit besonderer Sorgfalt und Zuneigung zubereitet wird. Es sind Gerichte, die Wohlgefühl, Geborgenheit und besondere Erinnerungen wecken. Es könnte ein einfaches, hausgemachtes Gericht sein, das an Kindheitstage erinnert, oder ein festliches Mahl, das zu besonderen Anlässen genossen wird. Das Essen der Liebe ist weniger eine spezifische Speise und mehr der Ausdruck von Zuwendung und Hingabe durch das Kochen und Genießen gemeinsamer Mahlzeiten.
Was ist deine geheime Zutat?
Unsere geheime Zutat ist Leidenschaft. Jedes Gericht, das wir zubereiten, wird mit echter Hingabe und Liebe zum Detail kreiert. Das macht den Unterschied und sorgt dafür, dass unsere Speisen nicht nur gut schmecken, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis bieten.