Qualität wird zum einen bestimmt durch handgemachte Meisterleistungen bei der Herstellung von Brot und Backwaren, von Konditorei- und Confiserie-Delikatessen.
Zu anderen entsteht Spitzen-Qualität durch die Verwendung der besten Zutaten:
Original Lübecker Marzipan, feinste Kuvertüren, erlesene Früchte und die sorgfältige Auswahl und Komposition von ausschließlich hochwertigsten Rohstoffen.