Farben und Aromen, Texturen und Konsistenzen sind die Mittel, mit denen unser Tartekomponist Wolfgang arbeitet. Himbeerrot und Heidelbeerblau zum Beispiel gehören zur Palette des Sommers. Feste und zugleich zarte süße Mandeln aus Sizilien, zu feinen Blättern gehobelt, und duftende, vor Aroma schier platzende Himbeeren aus Hamburgs Süden sind verheißungsvoller Kontrast, ein Versprechen, das sich auf der Zunge erfüllt.