Michael Koch präzisiert seine Philosophie: „Wir legen großen Wert auf Produktqualität und Individualität, auf lokalen Bezug und auf die Erfüllung spezieller Kundenwünsche. Unsere Produktpalette reicht vom normalen Brötchen über Brot und Gebäck bis hin zur Hochzeitstorte oder auch speziellen Anfertigungen von Torten. Bei der Herstellung unserer Backwaren achten wir sehr auf das Ursprüngliche, wir arbeiten ohne Vormischungen und vermahlen viele Körner frisch.“