Hotel Blaue Gams ***S

3-Gang-Menü Menü 1 € 32,90 Carpaccio von roter Beete Kräuterfrischkäse, Kürbiskernöl **** Schweinefiletmedaillons Feigensenfsoße, Kartoffel-Lauch-Rösti oder Lachstranche Limetten-Dill-Soße, Kartoffel-Spinat-Strudel **** Mousse au Chocolat Auf einen Blick: Menü 2 € 33,50 Süßkartoffelcremesuppe mit Ingwer und Kokos **** Filet vom Bachsaiblind getrüffelte Weßweinsoße, Gemüsebett, Nusskartoffeln oder Rinderlendensteak Kräuterbutter, Marktgemüse, Ofenkartoffel **** Moelleux au Chocolat 4-Gang-Menü Menü 1 € 47,50 Zucchinirahmcremesuppe **** Tatar vom hausgebeizten Lachs Kartoffelrösti, Salatbouquet, frischer Meerrettich **** Rinderlendensteak Kräuterbutter, Marktgemüse, Ofenkartoffel oder Saltimbocca vom Seeteufel Brokkoli, Würfelkartoffeln **** Grießflammeri Beerensoße Auf einen Blick: Menü 2 € 42,90 Rinderkraftbrühe Dinkel-Brät-Strudel **** Bunter Blattsalat gebratene Pilze, Kräutercroutons **** Schweinefiletmedaillons Feigensenfsoße, Kartoffelrösti oder Zanderfilet Rahmsauerkraut, Schnittlauchkartoffeln **** Hausgemachtes Parfait Auf einen Blick: Menü 3 € 65,90 Klare Ochsenchwanzsuppe mit verschiedenen Einladen **** Gebratene Jakobsmuscheln Couscous Salat, Calvados Creme Fraiche **** Tournedos vom Rind Schalotten-Rotwein-Soße, Kartoffel-Sellerie-Püree, Bohnenbündchen oder Saltimbocca vom Seeteufel Safranrisotto, Weißweinschaum, Brokkoli **** Dessert Variation Auf einen Blick: Menü 4 € 59,90 Geräucherte Entenbrust Feldsalat, Granatapfeldressing **** Karotten-Ingwer-Suppe **** Gebratener Kalbsrücken Morchelrahmsoße, glaciertes Gemüse, Kartoffelgratin oder Filet vom Bachsaiblind Getrüffelte Weißweinsoße, Gemüsebett, Nusskartoffeln **** Dessert Variation Auf einen Blick: Menü 5 € 52,90 Hausgebeizter Lachs **** Waldpilzcappuccino **** Gamsbraten Preiselbeersoße, gebratene Pilze, Blaukraut, Serviettenknödel **** Duett von hausgemachten Parfaits