Kulinarik Lieber Gast, die aufgelisteten Gerichte können Sie gerne selbst zu einem 4-5-gängigen Menü zusammenstellen. Wir freuen uns, Sie in einem persönlichen Gespräch zu beraten und Ihnen weitere Vorschläge zu unterbreiten. Wir sind zu fast jeder Schandtat bereit. SUPPEN Hechenberger Hochzeitssupperl Scharfes Paradeisergangerl Samtiges Gangerl von Gelber Karotte und Passionsfrucht Weißes Paradeisergangerl Topinamburgangerl Pikantes Gangerl vom Muskatkürbis Rahmiges Gangerl von Wildkräutern Klare Tomatensuppe mit Parmesanpfannkuchen Lenggrieser Alm-Heu-Supperl Für maximal 50 Personen Hechenberger Suppenspiel aus 2 verschiedenne Süppchen Gänseblümchen-Gangerl…unser Hochzeitsklassiker, saisonal möglich KALTE VORSPEISEN Mit Rote Bete gebeiztes Filet vom Bio-Lachs mit mariniertem Gemüse und Zwergerlsalat Lauwarmes Linsen-Tomaten-Gemüse mit Kirschtomaten, Büffelmozzarella und Pesto San Daniele Schinken mit Rucola gefüllt, alter Herrmannsdorfer und Gemüsesalat Hochzeitssalat mit gebratenen Schwammerl, Croutons und Speck Bayrischer Cäsarsalat mit Parmesan, Spinat, Croutons und Kirschtomaten Vogerlsalat mit gebackenre Ochsenschulter Warme Vorspeisen und Zwischengänge Hausgemachte Pasta, Gnocchi, Schlutzkrapfen …je nach Personenanzahl möglich Latschenkiefer-Topfenknödel mit altem Herrmannsdorfer Rote Bete-Knödel mit Mohnbutter und Parmesan Bio-Goldforelle Bonita mit Antipastigemüse See-Saibling mit Blattspinat und Rote Beete Püree HAUPTGÄNGE Chiemseer Bauernhendlbrust aus sehr guter Haltung mit frischen Kräutern „Hechenburger“ vom Ochs mit Semmelknödel, Würziger Soß, Käse… Tafelspitz gebacken mit Wirsing und Kren Zwiebelrostbraten vom Filet vom Bioschwein Gesaftelte Schulter vom Milchkalb mit Piment Kalbsfilet im Speckknödelmantel 8 Stunden in Rotwein geschmortes Böfflamott vom Ochs Kalbsfilet mit Wiesenkräuter-Kruste Roulade vom Ochsenrücken mit Tagliata-Füllung Château Briand vom Ochs in Heu und Salz am Tisch tranchiert Sellerierostbraten vom Ochs Zweierlei Bio Ente m